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食用蜂产品误区谈


  随着人们生活水平的不断提髙和自我保健意识的增强,对营养保健品的要求越来越髙,而蜂蜜、蜂王浆等蜂产品以其特有的医疗保健功效越来越受到人们的普遍关注。但由于人们对蜂产品的认识还非常粗浅,加之有些蜂产品经营者的误导,致使消费者在食用蜂产品的过程中产生很多误区,从而影响了消费者对蜂产品的正常利用。本文就笔者多年来在蜂产品经营过程中所了解到的在食用蜂产品中普遍存在的错误认识加以纠正,使人们对如何食用蜂产品有一个正确的认识,以便更好地利用蜂产品。

  误区一:有的消费者认为蜂胶虽好,但是它有抗菌作用,如果长期食用后会引起菌群失调,因此不敢长期服用。

ag游戏客户端|官方网站ag赌场揭秘|注册   人体的肠道内存在无数的细菌,在正常情况下处于一种平衡状态,维持着人体的正常生理机能,而在服用抗生素后,特别是长期服用抗生素,一些病菌被杀死了,而有些有益菌群也被同时杀死,从而引起菌群失调。蜂胶却不同,它不但对有害菌具有抵抗作用, 而且还能调节人体的菌群平衡。国外学者通过仔猪和家兔等家畜的研究试验证明,饲喂 蜂胶和不饲喂蜂胶,两种动物的肠道菌群没有明显的变化,在长期食用蜂胶的人群中也 未出现菌群失调情况。因此,长期食用蜂胶不仅不会引起菌群失调,而且还会调节人体的菌群平衡。

  误区二 :有的消费者认为天然蜂胶中含铅,不经过特殊的除铅处理不能食用。  

  天然蜂胶中确实含有铅,正像它含有铜、铁、锌等微量元素一样,天然蜂胶中的铅含量正常情况下根本不会对人体构成危害,对于蜂胶中的铅含量国家有明文规定,一般情况下没有接触含铅物质或没被铅污染,蜂胶中的铅含量不会超标。所谓的天然蜂胶没有经过特殊的除铅处理不能食用,其实是一种误导。

  误区三:有的消费者认为蜂蜜是糖,多吃了会发胖,因而不敢食用蜂蜜。

  这主要是因为消费者对蜂蜜的成分认识不足造成的。蜂蜜确实是糖,但它不同于我们平时食用的蔗糖,其主要成分是葡萄糖和果糖。蔗糖是双糖,在食用过程中,需要经转化成葡萄糖和果糖后才能被人体吸收,在转化的过程中有脂肪沉积,而导致人体发胖。葡萄糖和果糖都是单糖,可不经过转化直接被人体吸收利用,没有脂肪沉积,也不会导致人体发胖。

  误区四:有的消费者认为蜂王浆中含有激素,常吃会促进儿童性早熟,不敢让孩子食用。

  蜂王浆中含有一定量的激素,诸如性激素、肾上腺皮脂类固醇、肾上腺素等,但其含量非常合理,不会因为蜂王浆中激素的原因而造成儿童性早熟,也正因为有这些激素的存在才使蜂王浆发挥其调节人体生理机能和物质代谢,以及激活和抑制引起机体某些器官生理变化的激素,从而利用蜂王浆辅助治疗某些疾病。由于蜂王浆营养丰富,对于营养不良和体弱多病的儿童,具有增强免疫和恢复体质的作用。

  误区五:有的消费者认为把蜂产品说得这么好,有的人食用后也确实很好,可我食用后为什么没有效果呢?

  蜂产品作为具有医疗保健作用的食品,虽然对多种疾病都具有辅助治疗作用,尤其是对一些疑难杂症确实有奇特的效果,但蜂产品不是万能的,它也有局限性,还有很多疾病蜂产品起不到治疗作用。就是同一种疾病,不同的人以及受不同因素的影响,效果也不一样,即使是治疗药品,针对一种疾病也不是100%有效,更何况是蜂产品呢?所以在治疗疾病的过程中,不能完全依赖蜂产品,也不要把它当成灵丹妙药使用,有些人服用蜂产品没有效果也是正常的。

  误区六:有的消费者认为蜂花粉只有经过破壁才能被人体吸收,因此不食用没有经过破壁的花粉。

  在花粉破不破壁问题上有两种认识,一种认为蜂花粉有一层坚硬的细胞壁,不经过破壁处理无法被人体吸收;另一种观点认为花粉固然坚硬,但其有萌发孔,食用后其营养成分全可以从萌发孔释放出来被人体所吸收利 :由于没有一个统一的认识,再加上销售破壁粉者的宣传,有些消费者就认为蜂花粉不破壁就无法被人体吸收利用。其实验证的方法很简单,看一看身边食用未破壁花粉的人群就知道蜂花粉破壁与不破壁并无明显差异,收到的效果基本上是相同的。

  误区七:有的消费者认为蜂蜜结晶是搀糖所致,因而不敢食用。

  蜂蜜结晶是蜂产品经营中不可避免的问题,在消费者的眼中,蜂蜜结晶不是搀糖就是 蜂蜜变质,因此有许多消费者一见到蜂蜜结晶就不敢食用,甚至丢弃。其实蜂蜜结晶完全是一种物理现象,是由于蜂蜜中的葡萄糖在低温条件下析出所致,对其营养成分和食用价值无任何影响,而且蜂蜜结晶以后不易变质,便于贮存和运输。相反,有些蜂蜜在结晶的温度条件下反而不结晶,才有可能是人为搀假。总之,蜂产品是人类健康好的食品,是大自然对我们的好恩赐,我们要正确地认识它、利用它,以使其更好地为人类健康服务。
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